杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 普通品 むきもの庖丁 90mm 5509 包丁
杉本 【SUGIMOTO】日本料理庖丁 純日本鋼本鍛練本焼入製品 普通品 むきもの庖丁 90mm 5509 包丁◆ムキモノ細工包丁ともいわれる野菜専門の包丁です。
切っ先で飾り切り、へぐ、そぐ等に使い、刃元では皮をむいたり、くり抜くのに使われます。
繊細な切り口、美しい形を作り出す包丁です。
中央部分では桂ムキや細工、面取りなどができるなど用途が広い包丁です。
ただし、刃が薄いため、カボチャを切る時はご注意ください。
なお、菜切包丁と似ていますが片刃なのでご注意ください。
●90mmm・・・主に野菜の皮剥きに使います。
- 商品価格：7,350円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5.0（5点満点）
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